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知名作家学者看烟台:今天的张裕 不只是烟台人的骄傲

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  “葡萄美酒夜光杯,欲饮琵笆立刻催。”提起葡萄酒,人人可能都会随口念出这样一句耳熟能详的古诗;那么,提起张裕,可能仍是会有许多中国人对她认识不够或者说不懂得,甚至于有些知道她喝过她的人,就像我,起初竟以为张裕葡萄酒没有入口洋酒好。

  而当我走进烟台张裕国际葡萄酒城,参观完张裕酒文化博物馆后,心坎不免感到莫大的震撼,油然而生的,还有一种自豪感……

  现如今,张裕已跻身世界葡萄酒行业前四位,与洋酒巨头“同台竞技”;烟台张裕国际葡萄酒城已成为世界一流的葡萄酒现代大工业酿造示范区,配有世界最先进的整线治理系统、世界最先进的AGV无人驾驶激光制导小车、世界最先进的高速贴标机、国内葡萄酒行业第一个全主动立体仓库……俨然一艘“葡萄酒航母”,张裕葡萄酒则作为国宴用酒,频繁涌现于外交场所与国际舞台,成为一张“国家名片”、餐桌上的中国文化“亲善大使”,习总书记一再给我们强调,要不断增强文化自信,像张裕葡萄酒企业长盛不衰,做成“百年迈店”发展至今的故事,应该讲给更多的中国人听。

  中华世纪坛青铜甬道记录了1892年中国产生的四件大事,其中之一就是南洋巨富张弼士投资300万两白银在烟台开办张裕酿酒公司,现代葡萄酒事业也由此发端。张裕人一心要做世界最好的葡萄酒,为中国人争气。张裕的发展并非125年都一帆风顺,但她一路走来相对是幸运的。1912年,孙中山先生参观张裕,褒誉张裕葡萄酒品德,题赠“品重醴泉”。1915年,在巴拿马太平洋万国商品展览会上,张裕送展的“可雅白兰地”、“红萄萄”、“雷司令”、“琼瑶浆”(味美思)一举荣获最优等奖和4枚金质奖章,这是中国商品首次在国际上获此殊荣,“可雅白兰地”也因此而命名为“金奖白兰地”,成为闻名世界的名牌。自此,葡萄酒这种极品酒只属于西洋的历史被永远改写。

  在1987年国际葡萄酒和白兰地感官品评探讨会上,当张裕10余种名优酒在接收世界级品评师检修时,一位国际高等品酒大师在评酒会刚开端就悄悄离去。因为张裕白兰地的甘旨让他发生了错觉,他要取一瓶同样高品质的法国白兰地作“对照酒”。成果让他大为吃惊:法国酒与张裕酒居然难分高低。一位评酒专家评估张裕拥有世界一流葡萄酒的味道时说:“几乎难以置信”。2007年,英国皇家品酒师乔纳森?雷在品评张裕酒时用了“令人击掌叫绝”的字眼。2009年,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席伊夫?贝纳德在品尝了张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红后感慨:“有媲美世界一流酒庄的品质。犹如法国的波尔多一样,张裕爱斐堡建立了国际酒庄的标杆”。

  传奇的历史,使以张裕为代表的中国葡萄酒布满了更多的文化魅力。在百年成长以及与世界顶级葡萄酒生产商的交换、磨合中,张裕既潜心学习西方酿酒的先进技巧,又不盲目跟风洋酒,研发生产出独具特点、更适合国人口味的一流葡萄酒。现任总经理周洪江曾自豪地说:“我们每年都去欧美考核,一开始可以从他们那里学到很多。近几年,我们发现,中国葡萄酒公司已经在许多方面超出了对手。来我们企业参观的国外同行时常为中国酿造工艺和装备而眼前一亮”。

  据了解,张裕集团早在2002年,张裕率先在国内引进“酒庄”概念,建成中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄,掀开中国葡萄酒高端化的序幕;2006年,张裕走出烟台,着手开发陕西、宁夏、新疆等优质酿酒葡萄产区的葡萄基地,并在辽宁桓龙湖畔树立冰酒酒庄,做大冰酒产业。同年,张裕解百纳在欧洲创造五个“第一”:首次进入欧洲3000多家超市、首次进入欧洲葡萄酒专卖店、首次-进入欧洲邮购系统、首次进入欧洲的饭店、首次进入德国汉莎航空的头等舱。2007年,北京张裕爱斐堡国际酒庄正式开业,发售中国历史上的第一桶期酒,并首创了集酿酒、葡萄酒培训、旅游和休闲四种功能为一体的高端酒庄新模式……2008年,张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。2016年全年度的营业收入为47亿元人民币,较2015年同比增长1.46%。2016年,张裕持续倏地拓展醉诗仙的渠道,同时夯实张裕解百纳的位置。统计显示,张裕公司在近两年收购的进口葡萄酒企业,也在依照“大单品”战略推进。2016年张裕葡萄酒进口量排名第二,高达5400万升,同比大增216%,张裕旗下的进口酒也逐渐显现出威力。张裕已成为多元化并举的集团化企业,并作为中国唯一葡萄酒品牌,跻身世界葡萄酒第一梯队。

  今年5月26日,在京举行的“为中国品牌点赞”-2017中国品牌顶峰论坛上,张裕公司入选2017年中国品牌100强。现现在,张裕酒庄酒建设的步调加快,逐渐形成了涵盖国内6大酒庄(在建3个酒庄)、国际4大酒庄的国际酒庄同盟,鼎力发展酒庄酒占据高端葡萄酒市场消费的主流,全面笼罩高端市场。北京张裕爱斐堡国际酒庄还在国内首次推出私人酒窖服务,率先将期酒这一国际通行的高端葡萄酒营销方式引入中国。

  大家都知道,古今中外,饮酒与文化息息相关。文化气氛引导消费习惯的转变,进而直接影响到产业与市场。值得点赞的是,张裕作为葡萄酒行业的领导者,近些年始终不忘在流传葡萄酒文化方面的责任感和使命感,为葡萄酒文化的“布道”“施道”连续奉献气力。这次全国知名作家大V学者一行在张裕卡斯特酒庄用餐,大家就在现场让品鉴师给上了一课,老师娓娓道来,把我们多年喝干红和白兰地等酒时的持杯办法改正了过来,深受启示。为此,公司还专门聘任了外籍品酒师,每年在全国要做五六百场品鉴会,讲授葡萄酒品鉴知识,造就消费者的饮酒习惯。

  张裕,一个民族的企业,今天获得的成绩,不仅是烟台人的骄傲,您说是吗?身处全球葡萄酒市场发展最快的中国,张裕是幸运的。身处寰球葡萄酒市场发展最快的中国,一定会实现做行业世界老大的妄想,实现我们的中国梦就是要实现一个个这样的幻想,你说不是吗?张裕,一个有责任的企业,一个有使命的企业,一个有担当的企业,这是中国人的骄傲,您说不是吗?(文/徐言军)
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